Streekproducten van het Gardameer

Beroemde agroalimentaire en enogastronomische producten die aan de omgeving, de cultuur en de plaatselijke tradities zijn gebonden.

Een van de vele verrassingen waarmee de toerist tijdens zijn verblijf aan het Gardameer en in de regio Veneto wordt overspoeld is de ontdekking van heel veel lokale producten.

Een verblijf aan het Gardameer en in provincie Veneto biedt talloze verrassingen aan de toeristen. Eén van die verrassingen is de ontdekking van vele lokale producten. De Doc wijnen (zoals Lugana, Custoza, Bardolino, Valpolicella, Amarone, Soave), de waardevolle olijfolie extravergine met DOP label, de zoetwatervissen (houting, meerforel, sardine, gestippelde forellen) en de alomtegenwoordige polenta hebben een ere plaats op de Italiaanse en buitenlandse tafels veroverd. De gastronomie van het Gardameer heeft onlangs ook bijzonder gewaardeerde producten herontdekt zoals de truffel, waarvan de oogst van vader op zoon in talloze families van truffelzoekers in dit gebied wordt overgeleverd, de asperges en de Radicchio Rosso. Deze producten zijn bij kenners en fijnproevers zeer geliefd.

Verona kan met trots de uitvinder worden genoemd van het nationale typische gebak, de Pandoro, dat in de historische bedrijven zoals Melegatti, Bauli en Paluani wordt bereid, evenals twee andere lekkernijen: de "sbrisolana" taart en delicate "sfogliatine". Tenslotte zult u een hele hoop smakelijke specialiteiten in de talrijke restaurants en "agritoerisme" van de streek kunnen proeven: gekookt vlees met "pearà" (een plaatselijke saus die met geraspt brood, bouillon, en peper bereid wordt), "pastissada de caval" (paard ragout die in wijn wordt gekookt), gnocchi, tortellini, risotto met Radiccio Rosso, snoek met polenta.